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Carbonara
Sauce crémeuse façon Cacio e Pepe, guanciale italien ou bacon végétal français, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP, râpé de Grana Padano DOP, poivre noir
Sauce crémeuse façon Cacio e Pepe, émincé de poulet Halal mariné aux herbes ou émincé de poulet végétal, champignons poêlés, dés de comté AOP, œuf poché plein air au cœur coulant, ciboulette fraîche
Sauce tomate basilic, émincé de poulet Halal mariné aux herbes, émincé de poulet végétal, aubergine rôtie, roquette fraîche, œuf poché plein air au cœur coulant, cerneaux de noix
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Anafi
Vinaigrette classique (huile d'olive et balsamique), émincé de poulet Halal mariné aux herbes ou émincé de poulet végétal, œuf poché plein air au cœur coulant, dés de comté AOP, tomates Datterino, ciboulette fraîche, oignons frits croustillants
Vinaigrette classique (huile d'olive et balsamique), billes de mozza, magret de canard, mélange de maïs et concombre BIO, ciboulette fraîche, cerneaux de noix
Vinaigrette à l'ancienne (miel et moutarde), œuf poché plein air au cœur coulant, dés de comté AOP, tomates Datterino, aubergine rôtie, croûtons de focaccia maison, oignons frits croustillants
Vinaigrette fruitée (mangue, fruit de la passion et piment d'espelette), émincé de poulet Halal mariné aux herbes ou émincé de poulet végétal, champignons poêlés, mélange de maïs et concombre BIO, croûtons de focaccia maison, ciboulette fraîche
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